Autunno, tempo di cantine

Autunno, tempo di perdersi nelle distese di vigneti e visitare le cantine. Lo scorso sabato ho scelto, in ottima compagnia, di visitare l’area collinare tra la città di Verona e il Lago di Garda, denominata Valpolicella, luogo dotato di un fascino d’altri tempi, dove enoteche e cantine dei vari comuni, offrono la possibilità di seguire itinerari di degustazione dei vini e dei prodotti gastronomici. La nostra scelta è stata di passare la giornata alla Cantina Corte Borghetti dove la bellissima e preparatissima padrona di casa Barbara, ci ha accolto con tutta la sua passione in questa stupenda e curata location a Prognol, vicino a Marano di Valpolicella. Abbiamo iniziato degustando nella sala elegante della Corte, i loro vini con abbondanti assaggi di salumi, formaggi e mostarde continuando poi il pranzo con un ottimo menù di risotto all’amarone, polentina con funghi e formaggio Vezzena,,” fogassa cotta sulla gradela” abbinata al cioccolato fondente. I vini sono stati abbainati ad ogni portata iniziando con una Garganega Frizzante, proseguendo con del Valpolicella Classico DOC, del Ripasso e dell’Amarone. Dopo pranzo è stata molto apprezzata la passeggiata tra i vigneti e la visita della piccola cantina dove in modo molto coinvolgente e appassionato ci sono stati spiegati i procedimenti di quanto abbiamo degustato a pranzo. Che dire il sorriso e la gentilezza di Barbara, ci ha coinvolto per tutta la giornata e non mi resta che suggerirvi di prenotare una vostra prossima visita in questa splendida Corte per un brindisi autunnale.